野菜のこと

もぐもぐファームの主力商品は、やはり、野菜です。
それも、よくある野菜の多品目を栽培しています。

春の蕗から始まって、ジャガイモや小松菜、トウモロコシ、トマト、きゅうり
茄子、ピーマン、ゴーヤ、ししとう、唐辛子、かぼちゃ、空芯菜・・
ダイコン、サトイモ、やつ頭、サツマイモ、白菜、ほうれん草・・等々。
スーパーや直売所で、旬の野菜を季節に応じて、提供しています。

八王子市内、東西に離れた６か所に畑があります。
主人とボランティアさん数人で、なんとか、切り盛りしていますが満足に世話することが難しいのが現状でした。
年々、体力的にきつくなるとともに、ここ数年は、カラスやハクビシン、
イノシシの被害も増えて、破棄しなくてはならない野菜も増えてきました。

そんなときに、お知り合いになった料理する人と一念発起して、

曲がりものの野菜を美味しい食材に～
忙しい女性のための旬の野菜を使ったもう一品を～

を目指して、食の工房を作りました。
もぐもぐファームキッチンです。

ダイコンの醤油漬け「さよばあ漬け」やきゅうりの甘酢漬け「あやばあ漬け」、
小さなジャガイモを使った丸ごとポテトや傷のついたカラーピーマンのピクルス、
傷ナスの煮びたし・・等の惣菜を直売所やイベントなどで販売しています。
又、主力商品として、唐辛子、にんにく、ローズマリーを浸けた
フレーバーオイル「太陽のオリーブ」を瓶詰にして、常時、ご提供できるように
奮闘しています。
また、瓶詰めの"１つにトマト３個分"「トマトケチャップ」を試作中です。

地産の野菜を使った手作りの惣菜、美味しいです。
是非、多くの方に使っていただいて、美味しい～を提供していけたらと思っています。

※　先代のおじいちゃんが、直販していた時に一緒に畑を回って
　　取材（別な仕事していて）をして作ったホームページです。
　　かなり、前のものですが、今も同じように栽培しているので、
　　ここに紹介してみます。

　　「しょうちゃんの野菜畑」