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しょうちゃんは、お米作りは止めてしまいましたが、もみ米を買ってきて精米しています。その模様の取材記録です。

	精米機	昭和５０年頃に購入した機械です。今では、ファミリー向けの精米機など小さいものが売っているようですが、これでも当時、最新式だったようです。高さが90cm、幅が70cmあります。それに、動力となるのは奥にある大きなモーターで、そこからベルトを引っかけて稼働させています。 もっと、大きな精米機を見たい方は、「バーチャル精米工場」さんへ。すごく大きい。
	米を入れるタンクの中	大きなタンクの内部です。向かって右の奥から、お米を吹き上げて、左のアナから落として、ぐるぐる回します。落とされたお米は、タンクの下にある網で、”ぬか”だけ、こされるようになっています。お米の重さによって、回し加減を調整できるようになっています。
	米を入れる	今回は、１５キロ入れましたが、この機械は、３０キロまでつくことのできます。
	もみ米	ところどころ、緑色の米があるかと思います。若い粒で早期米だそうです。この早期米が１割ほど混ざっていると、おいしいのだそうです。（身が入りすぎていないということ）
	調節機能	”タンクの中”で紹介したタンクの外側です。向かって右上にあるスイッチを回して米の落ち具合を調節します。左側下にレバーで、吹き上げの調節を行います。タンクの米が多い時には、レバーをあげて、圧力をさげるようにします。
	つく	精米機のスイッチを入れました。（・・といってもコンセントを差し込んだだけ）玄米が落ちて、向かって右から上がってきます。（米が重いので、あがっていくる様子は見られないけど）これを繰り返します。
	もみ米の正体	しょうちゃんの手にある向かって右上が、もみ米です。周りについている”もみがら”がむけて、透明なお米が顔を出し始めました。まだ、胚芽がついた状態です。この胚芽と薄い皮を”ぬか”というのだそうです。しょうちゃんは、もみ米を「もみもみ」って呼んでいたのだそうです。（理科的には、正確な記述じゃないかなあ）
	半分つき	これで１時間くらい、ついた状態です。まだ、ぬかが付着していますね。もう少し、やりましょうか。
	ぬか	こんなに溜まってしまいました。ぬかは、体に良い繊維質やビタミンたっぷりなんだそうです。料理に使ってもいいけど、しょうちゃんの野菜畑では、肥料作りに活かしています。
	精米	１時間半ほど、つきました。ようやく、精米できたようです。
	できあがり	最後、タンクの下の出し口から一気にお米を出して、終わりです。きれいに光っていますね。なるべく早く食べたほうが栄養価があるそうですね。いただきま〜す。

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